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A Taste of Silver 

Autumn Edition

The second half of the year in Vals truly is one of a kind – the mountain sun spreads across the valley and covers the rich green meadows in warm light when fall is just around the corner. Golden leaves start falling when what might be the most romantic season for hiking begins. Our 7132 mixologist, Ingo Papenberg, created just the right drink for this period. Get that Swiss mountain-feeling at home with his recipe for the "Cherry Hiker" - made with a local cherry liqueur and zero ABV beer.

Vals Summer (3)

Ingo Papenberg, our mixologist at 7132 Silver shares his favourite drink for a cozy evening after
hiking through the mountains of the Grisons.


Cutting board & knife

Muddler, jigger, bar spoon
Longdrink glass
Straw of your preferred material


Ingredients for 1 drink

4 cl

Bündner Röteli (cherry liqueur with cinnamon & vanilla, 22% ABV)

1 btl

Lowlander Wit (wheat beer, 0% ABV)






Mint spring



  • Das Glas zum Vorkühlen mit crushed Eis füllen und beiseitestellen
  • Die Hälfte einer Limette in 4 gleichmässige Stücke schneiden, 5-6 Minzblätter vom unteren Ende abnehmen und die Passionsfrucht halbieren
  • Das crushed Eis aus dem Glas entleeren und die Minzblätter, die Kerne der halben Passionsfrucht und ein Limettenstück im Glas mit dem Stössel zerdrücken
  • Das Glas mit crushed Eis füllen und langsam den Bündner Röteli eingiessen, so dass er sich am Boden schön absetzt
  • Mit Lowlander Wit langsam auffüllen
  • Zur Deko die verbleibende Minzspitze und ein Limettenstück verwenden und mit Strohhalm servieren




Spring Edition


7132 Restaurant Vals Silver 05

7132 Silver head chef Mitja Birlo shares his favourite Spring recipe with you: Grilled Baby-Lettuce with Sea Buckthorn.

Try recreating this gourmet salad for that at-home Michelin experience.